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知道了汤圆的形态,做起来就有了一个大致的目标。
第一步就是做面胚。
“汤圆的做法和我做过的很多面点做法差不多,最开始都是和面。”颜烟将面胚揉好,继续道,“而且汤圆的面胚种类也有好几种,其中最为常见的是用糯米汤圆。”
汤圆需要软糯,糯米的口感最符合。
而且比起灰面的绵软,糯米还有一种黏性,别具风味。
当然糯米的面胚揉起来比灰面更加困难。
后勤众人揉着揉着,感觉自己两只手简直像是陷入沼泽一样,越来越黏,到后面几乎脱不了手。
凌峰副帅在一旁看得啧啧称奇:“怎么感觉小姐姐手里的面胚跟其他人的不一样?”
周溪大校说道:“这就是水平层次的差距。”
后勤众人:“……”副帅,大校,人艰不拆!
颜烟做好面胚之后开始一个个检查后勤人员的情况,对于厨艺这方面,她的要求一向严格,哪怕这些后勤人员并不是她师门的门人,在她眼皮子底下也容不得太过差劲。
“你,手劲不够,揉的时候注意手腕的力度,不要太快,要有节奏!”
“啊!是!”
“你,水加太多了,而且不要用手抓,并合手指联合手掌一起用力!”
“是!”
“揉过头了,慢一点!”
“是……是!”
……
虽然小姐姐的声音一点都不严厉,但总让人有种不听话就会凉的感觉,好像曾经在苏珊上将手底下接受训练一样。
苏珊上将,暗流军团唯一的女上将,但是训练手法却非常冷酷,每一个在她手底下受过训的暗**英都认为自己在那一段受训的时间里简直像是在做噩梦。
凌峰副帅凝视了颜烟一会儿,感叹道:“小姐姐也不简单呐!”
就说他们元帅能看上的绝对不可能是软妹子,颜烟的天赋和武力值都堪称惊艳,但平日里给人的感觉实在是太好相处,就像单纯无害的小白兔一样,现在看来,那只是表象。
周溪若有所思的看着颜烟,低声道:“副帅,小姐姐的来历……有调查过吗?”
凌峰表情微敛,同样低声道:“调查过,元帅知道。”
周溪略作沉思,叹了口气:“总觉得有些不对劲的地方。”
凌峰睨了他一眼,说道:“你别多想,不论怎么样,只要她在暗流军团一天,就不是外人。”
周溪闻言一愣,随即笑了笑:“也是。”
那厢,颜烟亲自指导了后勤部众人一遍,见他们总算揉好了面胚,才勉强点了点头,开始进入作汤圆的下一步——汤圆馅儿。
“汤圆的外形大同小异,除了颜色和大小的区别就没有别的了,最关键的要看汤圆馅儿!”
颜烟指了指厨房料理台上摆满的食材:“馅儿可以做很多,但总的来说离不开甜咸荤素,且看你们想做什么样的口味。”
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