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“好!”裴云圣把鱼钩从鲤鱼嘴里取出来,同样用柳树枝把嘴穿了,洗了手拎着两条鱼往回走。
出来一趟收获颇丰,殷玉瑶哼着小曲在前面走,裴云圣在后面看着她的背影,同样心情愉悦。早知道钓上大鱼会让她这么高兴,自己早带她来了,哪怕大冬天他都能开个冰窟窿让她钓鱼玩!
两人路过农场门口的时候,正好晏明熙从里面出来,他一眼就瞧见了裴云圣手里的两条大鱼,顿时惊喜地跑出来,伸手就给了裴云圣肩膀一拳:“可以啊你,就这么一会儿功夫两条大鱼,咱今晚可以打牙祭了。”
裴云圣揉了揉被垂疼的肩膀,难得没还手回去,主要是今天高兴,不想和傻子计较。
殷玉瑶看着知青们也差不多到了下工的时候,三三两两的往回走,便提议让他们两个先去食堂,自己回去叫于燕秀一起来吃。
裴云圣见状连忙问道:“这两条鱼你想怎么吃?”
“鲤鱼就做得莫利鲤鱼,黑鱼的话……”殷玉瑶想了想说道:“想吃辣口的。最好先烤再炖,加上一些配菜,我觉得肯定很下饭的。”
晏明熙嗤笑了一声:“嘴巴还挺叼,还先烤再炖,你是梦里这么吃的吧,我都没听说过。”
裴云圣倒是应的很快:“好,等我去后厨帮着一起做,你快去吧。”
殷玉瑶挥了挥手往农场跑去,晏明熙摇了摇头啧啧了两声:“没想到你还挺能会惯人的啊,以前咋没发现。”
“那是我以前没遇到玉瑶,要是早碰到玉瑶你早发现了。”裴云圣拍了拍晏明熙的肩膀,怜悯地看着他:“你没有对象,你不懂!”
晏明熙:“???”
呸!
你这是人身攻击!!!
四十分钟后,两盆香味扑鼻的鱼上桌了,得莫利炖鱼是东北这边特色的一个吃法,鱼先煎后炖,用酱炸锅,以蒜为引起锅,里面放五花肉、白菜、豆腐、粉条一类的配菜炖的十分入味。
虽然是鲤鱼,但是是长在东北的冷水里生长的十分缓慢,炖出来鱼肉鲜嫩又丝毫不带土腥味,入口满满的都是鱼肉的鲜美。
另一条黑鱼按照殷玉瑶说的先烤后炖,鱼身上都切了花刀。因为冬天冷,部队训练需要吃辣的驱寒,所以厨房刚好有四川国营郫县豆瓣厂生产的郫县豆瓣酱,用它炒底料,味道喷香扑鼻。
虽然殷玉瑶说加配菜,但是这个时候春天刚到,也没有太多能搭配的东西,有发好的豆芽扔里一把,土豆片放里一些,干豆腐切丝也当配菜,尽量不和得莫利炖鱼的配菜重复。
这两条鱼虽然是裴云圣自带食材,但是费事,都用了油煎,尤其是黑鱼,煎完了还得烤,然后又小火慢炖,又额外加了不少配菜,所以收的加工费赶上一份红烧肉的钱了。
裴云圣估摸了一下这两盆鱼的下饭程度,直接要了一斤半米饭,总共有半盆,这就他都担心晏明熙不够吃的。
殷玉瑶盛了满满一碗白米饭,筷子率先奔着红辣辣的烤鱼去了,直接从鱼腹夹了一大块沾着汤汁的鱼肉放在碗里,登时白色的米饭就染上了红色的汤汁,看着格外有食欲。
鲜嫩的鱼肉入口,又辣又香,虽然做法和后世略有些差别,但是鱼好就足以掩盖一切不足,就这野生的大黑鱼,真是怎么做都香。
殷玉瑶连吃了两口,又夹了一大块鲤鱼肉。鲤鱼相比黑鱼来说刺更多,但是味道却更嫩,尤其是这冷水长起来的鲤鱼用酱一闷,五花肉的油混在其中,不光鱼好吃,里面的粉条、白菜、豆腐都浸足了滋味,不管哪一种都特别下饭。
晏明熙吃的头都不抬了,夹上满满的菜在碗里,闷着头一顿往嘴里划拉,等再抬头的时候碗里的饭直接少了一半。
殷玉瑶纳闷地看着他:“你嗓子眼是滑梯吗?直接往里进的,都不用嚼吗?”
“嚼了嚼了,就是咽的比较快。”晏明熙说着夹了一大块鱼,好歹他记得鱼肉刺多,这回吃的慢多了。
殷玉瑶许久没有吃烤鱼了,大部分胃容量都贡献给了它,吃的十分开怀过瘾。旁边有路过的闻到辣乎乎又喷香的味道,都忍不住探头来看,又转头问厨师:“老张,明天还有这道菜不?”
老张从厨房里探出头来,笑呵呵地说道:“你只要把鱼钓回来就有!”
两条鱼一共有七斤左右,四个人愣是吃的干干净净,连裴云圣打的一斤半米饭都没剩下。厨师老张路过的时候看着桌上盆干碗净的,忍不住竖起了大拇指:“不愧是年轻人,这饭量真行!”
吃着最多的晏明熙摸了摸自己依然平摊的肚子,满足地叹了口气:“有这顿鱼打底,我未来一个月有足够的劲完成拉练了。”
但是吃多了一时半会都不想动,几个人索性坐在桌边聊天,殷玉瑶趁机起身到外面找到正在休息的老张,问他明天一早能不能买到饺子。
老张了然地看着她:“明天晏营长和裴营长出发去拉练是吧?想给他们吃饺子?”
殷玉瑶点了点头,有些腼腆地笑着:“只是他们出发的时间早,不知道来不来得及?”
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