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小的时候,跟爷爷倒是挖过几次山野菜,但时间过于久远。
记忆已经模糊了。
所以现在对于野菜,那是两眼一抹黑,啥也不知道。
于是徐清风跟她解释了起来,长白山这边,野菜的种类和数量都极为丰富,尤其是以蕨菜、薇菜最多。
当然,还有像黄花菜、山芹菜、水芹菜、刺嫩芽、猴腿等等。
如果细数下来,这些野菜至少有几十种。
徐清风很快便找到了一株蕨菜,他告诉李秋雨,这便是蕨菜了,蕨菜是多年生草本植物,别名“如意菜”、“狼萁”,也是一种很好吃的野菜。
通常人们吃的是其幼叶。
在很多地方,蕨菜也被称为“山菜之王”。
“清风哥,你此前卖的那些野菜,里面有蕨菜吗?”李秋雨好奇的询问道。
“没有,我之前卖的野菜,种类只有几种,没有蕨菜。”徐清风开口道。
蕨菜也有两种,分为绿杆和紫杆。
徐清风和李秋雨分头行动,采摘了不少的蕨菜,打算带回去,中午加个餐。
蕨菜的烹饪方法有很多,这可难不倒徐清风。
在家的时候,何春花烧菜好吃,所以徐清风没有展露过多少厨艺。
但这并不代表,徐清风不会烧菜。
他的厨艺还是可圈可点的。
“清风哥,你只需要告诉我怎么烧就可以了,我烧给你吃。”
就中午谁烧菜,徐清风和李秋雨也展开了激烈的争夺权。
不过最后胜出的依然是徐清风。
不一会,徐清风有发现了另外一种长白山地区极为常见的野菜,薇菜!
薇菜也叫做“紫萁”、“牛毛广”。
不仅营养丰富,含多种维生素,而且口感也十分不错,也是长白山各种山菜中的珍品。
徐清风带着李秋雨穿梭在牧场的林子里,寻找着各种野菜。
要是遇到了新鲜的,李秋雨没有见过的野菜,徐清风也会科普。
这别开生面的挖野菜之旅,让李秋雨十分新鲜。
不一会,两人带来的背篓都快被塞满了。
“清风哥,这株野菜我认识,不用你介绍,嘿嘿,这叫做刺嫩芽对吗?”李秋雨看到一种很熟悉的野菜,连忙说道。
徐清风点点头:“没错,这就是刺嫩芽,也叫做茈老芽。”
刺嫩芽,严格意义上说,并非是一种菜,而是一种野生的灌木。
人们吃的便是,它在春天时,长出的嫩芽。
很多人都很喜欢吃。
受众很广,所以知名度也挺高。
李秋雨都认识,也吃过。
刺嫩芽的烹饪方法多种多样,不仅可以用来凉拌、还可以用来煎炒、油炸等。
味道带着一些清香,而且营养丰富,是一种中药材,具有补气安神,健胃利水,祛风湿,活血止痛之功效。
几个小时间,徐清风和李秋雨采摘了不少的野菜,回到了牧场。
徐清风看了看时间,也差不多到了饭点,于是打算就地取材,用早上采摘回来的野菜,做一桌子野菜宴,给众人解解馋。
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