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第二百一十章 糖醋鱼（第1页）

希君生羽翼，一化北溟鱼。——李白

虽然已经了解来人的意图，并且知道曾教授做事很有原则，但秦慕仙还是让小明留下留意着几人。

刚刚曾教授一行询问了几个箱子的用途，秦慕仙说用来进行养鱼试验的，就引起了曾教授的注意，虽然曾教授没有明说能不能取样检查一下，但看他的态度是不会放过的。

现在曾教授他们的关注点还不在箱子上，认为是这片海域有什么奇特的地方吸引了白海豚群的到来，不过等他们取样检查发现没有什么异常之后，很可能就会打箱子的主意。

曾教授虽然说了要对箱子取样的时候会告诉秦慕仙一声，但秦慕仙可不敢保证这个通知是在取样前还是取样检测之后，反正多留个后手又没什么，就是有些费小明。

也不是让小明留在小河口附近，而是在村边观察，正好曹家铭那里有上学时买的望远镜，不知道这望远镜正经不正经。

陪着小明聊了一会儿，秦慕仙起身回家：“只要他们不动箱子，其它都不用管”，秦慕仙叮嘱一声。

院子里江雨霏还在等着他回来：“平安哥，那些人是偷鱼贼吗？把他们赶走了吗？”小姑娘很关心地问。

“谢谢雨霏”，秦慕仙对这个小姑娘也挺喜欢的，“不过他们不是偷鱼贼，而是一群研究海豚的生物学家，他们没有坏心的”，秦慕仙如实相告。

“哦，他们是学者啊，我还以为是小偷呢”，小姑娘高兴起来。

“嗯，没事了，作为感谢，晚上请你吃饭怎么样？你想吃什么随便点，只要家里有食材”，秦慕仙笑道。

虽然不知道小姑娘跑到小河口附近干什么，但小姑娘发现异常，并且大老远跑过来，怎么都得好好感谢一番。

“好哇好哇”，小姑娘高兴，“好久没吃平安哥做的东西了，让我想想，吃什么呢？”

小姑娘沉思了一下，昂起脑袋说道：“我想吃糖醋鱼，可以吗？我奶奶做的没你做的好吃。”

“当然可以”，秦慕仙哈哈笑道，“当心你奶奶听到了不给你做饭吃哈。”

小姑娘摇头，“不会的，我奶奶很疼我的。”

“叔叔，我也要吃”，小小姑娘秦钰颖也凑热闹，“我想吃糖醋里脊。”

“好好好，都有，都有，那你们在这玩，我去给你们做饭”，秦慕仙很享受小孩子的撒娇。

菜园里老奶用竹子搭建的简易塑料棚已经被秦慕仙拆了，拔了一棵萝卜，秦浵榆帮着收拾了一些青菜，秦慕仙就开始动手。

从冰箱里取出一条二十多公分长的小鱼，放在解冻器上缓慢解冻，秦慕仙又处理了里脊。

将里脊肉切成大小均匀的长条，放入切好的姜片、生抽一勺、料酒适量、胡椒粉适量、一个鸡蛋清，再放入两勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

这时候鱼也解冻好了，在鱼身两侧改刀，切得稍微深一点方便入味；面粉加入适量水调成糊，不要太稀，均匀涂抹在鱼身上；锅里放入足量的油，烧至七成热，手提鱼尾，在锅里用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

做饭的小伙伴一定一定要当心，不要烫伤自己哦。

然后将鱼顺着锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，

调成中火，防止油温过热，炸至鱼皮变酥，捞出，放在一旁备用。

锅里留底油，将葱姜蒜末爆香，放入番茄酱略炒；加入适量的水，盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精，大火烧开；淋入适量水淀粉熬煮一会儿，再放入一丢丢刚炸过鱼的熟油，等到锅内芡汁明亮均匀，立即关火，然后把芡汁浇到炸好的鱼上面，一道黄灿灿的糖醋鱼就可以上桌了。

将糖醋鱼放进保温箱，里脊也已腌制好了。

郭乐（锅热）倒油，油温还是烧至七成热，放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出，火稍大一点，待油温升高，放入里脊继续复炸，时间不用太久，三十多秒即可捞出备用。

锅里留底油，放入一勺番茄酱、适量盐、醋半勺，因为小孩子都喜欢吃甜的，所以秦慕仙把白糖多放了一点，然后转小火将白糖炒化后放入适量的水淀粉收汁，将炸好的里脊放入锅中，翻炒几下，待里脊肉均匀裹上汁儿，盛出装盘后撒上白芝麻，这道糖醋里脊就算大功告成了。

不偷吃的厨子不是好厨师，秦慕仙尝了一口，嗯，自己的手艺就是好。

又炒了两个小菜，熬了一个排骨萝卜汤，晚饭就这样简简单单喽。

“排骨汤来喽~”，秦慕仙将汤锅端到饭桌上，几个孩子已经盯着美食在咽口水了。

秦浵榆给每个人盛好米饭，其实秦慕仙更喜欢吃馒头。

正要动筷子，门外传来喊声。

“呀，是我奶奶！”江雨霏听到声音放下筷子就往外跑。

老奶也迎了出去，“付大姐，吃饭没？我们刚做好，一起吃吧。雨霏正好在这边玩，就没让她回去，让你担心了。”

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