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第1148部分（第3页）

那车夫还是摇头道：“也没有，一般渔民都是清晨推着鱼虾到城里面的鱼市去卖。”

只见酒鬼那得意洋洋的表情瞬间僵硬住了。

马桥、南希、北庆三人一听，差点没有笑出声来。

马桥轻哼道：“你也不见得有多聪明。”

酒鬼干咳一声，老脸一红，道：“这枢密使还真是难以捉摸。”

于是四人心怀好奇的快步跟了过去。

莱州就是在海边上，是一座临海城市，说真的李奇来到宋朝这么久。大好河山他都见得七七八八了，唯独还没有来过海边，关键是没有飞机，出门一趟实在是不容易，如今他终于可以见到大宋的海了。

李奇拉着两位大美女跑到海边，这一眼望去，无边无际，令人心旷神怡，这当下的海水比天还要蓝。白白浪花比天上的云朵还要白。

李奇虽然在后世见惯了海，还无数次飞过太平洋，但是他真没有见过如此漂亮的海，这都是托那些工厂、汽车的福啊。

停驻在岸边的沙滩上。向远处望去，只看见那白茫茫的一片。海水和天空合为一体，都分不清是水还是天。正所谓：雾锁山头山锁雾，天连水尾水连天。

远处的海水。在夕阳的照耀下，像片片鱼鳞铺在水面；又像顽皮的小孩不断向岸边跳跃，相信任何一个人都无法拒绝海的魅力。

这也是李奇最喜欢古代的一点。什么都是纯天然的，每每感受到这些，他感觉自己完全有理由活到一百岁去。

赵菁燕原本有些不耐烦，而且她也见过海，毕竟当初她为了招兵买马走遍大江南北，但是看到海又是另外一回事，心情舒畅，那些烦心事抛诸脑后，觉得跑这么远倒也值了。

三人站在海边望着夕阳，呆愣了好一会儿，忽闻左边传来阵阵喧闹声，几人寻声望去，只见远处的码头停靠着大量的渔船，船上的渔夫们似乎正在卸载刚捕捞回来的海鲜，好不热闹。

李奇指着那边兴奋道：“海鲜不来了么？快走吧。”

赵菁燕边走边问道：“这海鲜在鱼市买不就行了么，为何偏偏要跑这么远来买？”

李奇啧了一声，“燕福，你要我说你什么好了，真是太没品位了，一听你这话就知道你对吃没有太大的追求。”

我没有品位？你有？赵菁燕笑吟吟道：“我若对吃太有追求，就怕你江郎厨尽。”

“看不起人了不是，夫君我可还有很多手段没有使出来。”李奇说着甚是不满，朝向刘云熙说道：“十娘。”

这话刚出口，刘云熙就道：“虽然我也挺喜欢厨艺的，但是我对吃也没有太多的追求。”

赵菁燕打趣道：“看来不止我一人怕夫君你江郎厨尽啊。”

你等着吧，迟早我会让你离开了我，连饭都不想吃，就从今日开始。李奇有点快要抓狂了，步伐也变得更快，看来是急于证明自己啊。

刘云熙随后又问道：“可是我对来这里卖海鲜倒是感到好奇。”

看来不解释清楚，是很难蒙混过关了。李奇笑着解释道：“这最鲜莫过于海鲜，但是这最鲜又分三等，这第一等鲜，水下，第二等鲜，船上，第三等鲜，鱼市。此外不再有鲜。”

赵菁燕好奇道：“什么意思？”

“你不是挺聪明么。”

李奇揶揄了一句，但是也怕赵菁燕回他一句，你不说就算了。于是赶紧接着道：“一等鲜水下，也就是指在海里的海鲜，身处在海里的海鲜是最鲜的，单论鲜而言，生的永远比烹制过的要鲜，不过这一等鲜难以尝到，只是理想中的。

二等鲜，船上，也就是刚刚被捕捞上来的海鲜，直接在船上就烹制了，这时候的海鲜可以说能够吃到的一等鲜，我父亲曾告诉我，这世上最会烹制海鲜的就是渔夫，最懂得吃海鲜同样也是渔夫，这渔夫在船上吃的就是海鲜，他们捕捞到什么就吃什么，尝遍所有海鲜，怎么烹制海鲜，那都是经验累积出来的，他们烹制的海鲜，那绝对堪称一绝，所以二等鲜只有在船上吃的到。

三等鲜，鱼市，也就是渔夫将鱼打捞上来，过了一晚，再运送到鱼市去的海鲜，这一点十娘应该了解，原本生活在海里的鱼，你将它存放到一个狭隘的木桶中，身心都会遭受到非常大的打击，时间稍微长了一点，那么这鱼就不健康了，你别看鱼市的鱼也是活蹦乱跳的，但其实都是属于亚健康的鱼，其鲜味已经大大减弱了，只能算是三等鲜。至于那些运送到东京的海鲜，那都不能称之为鲜了，只能说是味，我是宁可吃干的，也不愿吃活的。这也是为什么我要来这里买海鲜，因为只有来这里才能吃到二等鲜。”（未完待续……）

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第一千五百七十一章　舌尖上的沙滩（一）

一个厨师的舌头，那就跟篮球员的手，足球员的脚一样，是非常重要的，如果你的舌头无法判断出一道菜的好坏，那你就不可能成为一个顶级厨师。

也许会有人说熟能生巧，一个顶级大厨就算不尝也能知道自己做的菜是什么味道，也许是这样的，但是真正的顶级大厨，他一定会每道菜亲自尝一尝的，因为手毕竟不能尝出一道菜真正味道，只有舌头能够给出最直观的感觉。

而且你做每道菜，即便工序是一模一样，丝毫不差，但是主料、配料的味道也不可能是一模一样，今日的葱和昨日的葱总会是有些差别的。

这些细节其实是很多大厨的瓶颈，一个真正的顶级大厨，必须要将这些细节融入到自己的习惯当中。

舌头好是天赋，但是也需要锻炼，也需要保护，保护的话，李奇在后世不抽烟，酒也是适当喝一点，很少喝醉，唯一一次大醉就让他来到了宋朝，至于锻炼的话，简单来说，那就是要会吃。

在吃方面，李奇自认为是追赶不上他父亲了，他父亲对于吃那?

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