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她还想弄羊毛线,可惜新安没有绵羊,普通的羊毛兔毛又不好纺线。
等成郡王回来跟他商量合作,他的人在草原收羊毛纺线,拿回新安织毛衣毛毯,肯定也能赚钱。
越是缺银子,佳肴想到赚钱的法子就越多,可惜因为本钱有限,加上不可抗力因素太多,大多都不能实现。
不过开茶楼这个倒是可以立即实现了,没开在龙王街,而是开在新安城内。
冰桃跟她商量菜单:“小姐,如果跟广州府的菜单一样怕是不好卖。
广州府的富人舍得吃一小碟几文的点心,新安怕是没多少人舍得。若是有新颖,又便宜美味的点心就好了。”
佳肴哼一声:“面点种类多,但面多贵啊!米能做的点心有限,过来过去就米糕米粉的,这河粉、米粉、珍珠粉、肠粉都有了。
刚好二哥烧鹅卖得火,要不要弄个濑粉配烧鹅出来?”
冰桃却更在意前面一句:“小姐,这肠粉是什么?猪小肠煮的河粉吗?”
佳肴一愣:“我还没教你们做过肠粉吗?都还没吃过肠粉吗?”
说完自己一拍脑门,可不是没做过!自从跟成郡王打工能赚大钱,自己这个小厨娘都不务正业了,都多久没创新菜式出来了!
“太好了!你要的新颖美味又便宜的点心有了!今个就让你见识一下肠粉的美味!”
肠粉是米浆蒸出来的,但这蒸笼不是蒸河粉那样的,而是要用更大更薄的平铁板来蒸,先得打工具。
离富婆的目标又近了
冰桃拿着佳肴画的古怪蒸笼去找铁匠,佳肴则在家调制米浆。
先拿一个大点的平盘子蒸一点尝尝,这米浆调不好,蒸出来的肠粉要么黏牙,要么不滑嫩,反正就是难吃。
据说肠粉的出现,是因为客家人祖先自北南迁后,跟沈家人当初一样,没面吃,偏偏非常想吃家乡味的春卷,便用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造。
后来这米皮做的春卷流行开来,因形似猪肠,便叫肠粉。
呃,佳肴决定在这个时代宣传肠粉,也用这个法子。沈县令病中想吃春卷,其妹做米皮卷菜肉做出肠粉。
现在的广告,先让二哥在各大作坊悄悄宣传一下,等茶楼一开张,这沈县令病中念念不忘的肠粉定能吸引客人。
几天后,蒸笼打好,佳肴正式在早餐时做肠粉,只一餐就俘虏了沈家人的胃。大哥点名以后早餐再不吃河粉,改吃肠粉。
二哥同样爱吃,让佳肴教荷花。并且他还从冰桃那得知有一种配烧鹅吃的粉,非追问佳肴怎么做?
佳肴只得把濑粉也给做出来,配方免费送给二哥,叮嘱他:“记得哦,这个叫沈记烧鹅濑粉!必须配你的烧鹅吃!”
二哥疑惑:“配烧鸭不能吃吗?”
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