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资本家可能少赚,但资本家永远不亏。
企鹅小马哥那张火爆了全网的表情包正是诠释了这一点。
现在的萧楚生就是这样子,有人觉得店老板赔钱了,卖一杯亏一杯的钱。
可实际上呢?
依然暴利!
得到了萧楚生许可的店员小姐姐,立刻就着手于调制杨枝甘露的进程。
原本在沪上阿姨版本的杨枝甘露中会用的椰浆,在杉杉的茶里只剩下非常少的一点。
而芒果,也是去砍到只剩下一点,剩下的被换成了芒果浓缩果浆。
西柚更是直接换成了西柚果汁配少量西柚果粒,以及少量椰果粒。
再加少量芋圆。
这就是低配版的杨枝甘露!
但是吧,千万不要小看了这东西。
口味上并不会比前世十多年后那几家卖得如日中天品牌的差,道理也很简单。
这就是时代的优势……
再者说了,果汁这东西,只要品质差不多的NFC非浓缩还原级别,味道上不会比新鲜水果差距大很多。
甚至,因为其口味稳定,还更容易控制出品。
至于成本,这东西其实成本已经能做到很低,只不过国内市场对于各种添加剂的感知还不够明显。
拿NFC果汁的价格举例,国内很长时间里其一升的平均价格都在二十元以上。
红利几乎都被农夫山泉给吃完。
但萧楚生采购的进口品牌,大批量的情况下,成本被压缩到十元以内一升。
当然,不同类型的水果均价有所浮动,但不会差距太多。
只能说……有些品牌太黑!
比如汇源的浓缩还原果汁以十五元一升的价格一直卖到了2017年以后。
当然,这跟设备的换代成本,制作工艺都密不可分。
浓缩还原可以理解为,将水果加热,熬制成浓缩的果浆,方便运输和保存。
再加水稀释成到用户手里的果汁,营养成分流失了大部分,且水果本身的风味也因为加热被破坏掉。
这就是为什么浓缩还原果汁喝起来很“寡淡”的原因。
至于非浓缩还原,则是有两种路线。
一种是高成本的冷榨工艺,通过低温和紫外线进行杀菌,在低温的车间中进行直接灌装,风味保留最完美且几乎没有营养流失。
这种工艺用在葡萄这类容易变质的水果上比较多。
而另一种是巴氏杀菌,这种也是类似于加热,但只是加热到五十到六十摄氏度,风味有一定流失,但不明显,而营养流失则是接近没有。
但不适合那些略微加热就会使口感变化的水果。
这些东西前世萧楚生了解过,也参观过国内外几家大型的饮料公司,还专门写过一篇论文和报导。
这辈子他的商业布局下,完全可以自己来做这个,成本还可以再压缩。
流浪在外的小钱钱回收计划。
这就是将产业铺开的好处,一条产线只要利用率足够多,那就能将其成本无限制平摊。
这就类似于半导体行业,买的人越多,成本越低……
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