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李铁民此番前来只为两件事:一是将粥行行老何胜引见给吴掌柜;二是问清吴记川饭所供粥食的粥名和用料,今日戌时之前须呈报给官府,明晨便要给国子监供膳了。
“原是何行老,久仰久仰!”
吴铭叉手行礼。
并非客套,位于城东的何家粥铺在京中不说首屈一指,至少也是排前三的。
这几日卖粥,吴铭没少听食客提及此家。
何胜立时叉手还礼:“何某亦久闻吴掌柜大名。”
这便是纯纯的客套了。
“吴掌柜可否识字?”
李铁民将公凭副本递给吴掌柜。
吴铭接过细看,穿过来这么多天,早就适应了宋体字。
李、何二人看在眼里,更加深信张行老所言不虚:寻常市井小民岂能识字?定是家学渊源!
和吴铭预想的差不多,官府果然只提要求,具体的执行则全权交由行会代劳,这正是行会的重要功能之一。
看完公凭,他便明白了二人的来意,不等李行老询问,当即说道:“小店供早饭,一百人份的及第粥,粳米一水六,佐以肝、肺、肠三色下水熬制而成。”
二人相顾愕然:“可是进士及第之及第?”
“正是。”
“这粥名从何而来?”
吴铭只好将之前对醉翁和老梅说过的故事再对他俩说一遍。
两人听完不禁肃然起敬,连这般冷僻的典故都信手拈来,不愧是家学渊源!
吴铭不想在这个话题上纠缠,岔开话问:“不知此粥市价几何?”
何胜沉吟道:“肝、肺、肠俱为杂色下水,东京城里只有吴掌柜以此煮粥,不妨往粥里多添些,我等可替你报个十五文。”
李铁民好心劝阻:“国子监中不乏富家子弟,吴掌柜三思啊!”
吴铭懂他意思,杂色下水是给穷人吃的,富家子弟大概率瞧不上。
可这份公凭上明文规定了粥羹类的膳食不得超过十五文每份,这个价位,他不可能往粥里放腰肚。
“李行老多虑了,我只供一百人份的粥食,富家子弟便是想吃,只怕也轮不到他们。”
好大的口气!
李、何二人不以为然,但见吴掌柜执意如此,遂不再多劝,只最后提醒一句:“若是无人问津或反响不佳,教官府追究起来,贵店便不得再给国子监供膳。”
“吴某省得。”
这亦是公凭上的明文规定。
吴铭倒不担心无人问津,只希望这些读书人都体面点,明早别抢破了头。
今晚没卖盒饭,中午基本把食材卖光了,吴铭不得不再次差遣李二郎走一趟,吩咐他去肉行和鱼行补点货。
吴记川饭虽未开市,依然有不少人在店外排队等候。
吴铭趁机把今后不再贩卖盒饭的消息公之于众,霎时间“怨声载道”,众人骂骂咧咧地走了。
吴记川饭的目标是七十二正店,盒饭本就是过渡用的,哪能一直卖呢?开店初期靠这个赚点小钱可以,毕竟平民百姓的消费水平不高,定价高了便卖不出去,可太学生就不一样了。
是时候整点利润率更高的食物了。
当然,这是明天的计划。
现在是教学时间!
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