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第7部分（第4页）

3。　将核桃汁重置于锅里，打入鸡蛋拌匀，大火煮沸，点入植物油、盐调味即可。

温馨小提示

这是一道补肾，安胎的汤品，适合妊娠胎动不安，阵发性大腹抽搐者食之。每日1次，连服数日，症状即可停止。

北芪红枣鲈鱼

材　料鲈鱼1条、北芪25克、红枣4颗。

调　料姜片、料酒、盐各适量。

第三章　出现孕期不适饮食调理有高招（7）

做　法

1。　鱼去鳞、内脏，洗净抹干。

2。　北芪洗净；红枣洗净，去核。

3。　将鱼、北芪、红枣、姜片、料酒一同放入炖盅内，倒入沸水，隔水炖1小时，加盐调味即可。

温馨小提示

北芪补气增血、改善睡眠、润肠通便，通畅气血；鲈鱼味美清香，营养和药用价值都很高，有滋补、安胎的功效。此菜是治疗妊娠水肿及胎动不安的最佳食品。

山楂鸡蛋烧鱼片

材　料鲜鲤鱼肉300克，山楂片25克，鸡蛋1个。

调　料料酒、姜片、白醋、辣酱油、盐、干淀粉、白糖、植物油各适量。

做　法

1。　将鲤鱼去掉内脏、鳃、鳞，洗净，斜刀切成块，放入碗内，加料酒、盐，腌渍15分钟。

2。　将鸡蛋打入碗内与干淀粉搅和，把鱼片放入蛋粉糊中浸透，再粘上干淀粉。

3。　锅倒油烧热，爆香姜片，将鱼片放入油中焯熟捞起。

4。　山楂片加少量水溶化，加上淀粉制成芡汁，倒入留有余油的锅中煮沸，再倒入炸好的鱼片用中火翻炒，鱼片裹汁收紧时，放入白醋、辣酱油、盐、白糖调好口味，即可。

素炒三鲜

材　料竹笋250克、荠菜100克、水发香菇50克。

调　料麻油、植物油、盐、味精各适量。

做　法

1。　将竹笋洗净，切成丝，放入沸水锅里焯烫，冲凉后，沥水备用。

2。　把水发香菇去蒂，洗净，切成丝。

3。　荠菜择去杂质，洗净，切成末。

4。　锅置火上，倒油烧热，下入笋丝、香菇丝煸炒片刻，加少许清水，大火煮沸后，转用小火焖煮3～5分钟，下入荠菜末，炒15分钟，加盐、味精调味，淋上麻油即可。

胡椒韭菜青鱼肉粥

材　料净青鱼肉、大米、韭菜白各100克。

调　料盐、胡椒粉、生姜、味精、麻油各适量。

做　法

1。　青鱼肉洗净，切成段；韭菜白去杂质，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切成细丝备用。

2。　把大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，置于火上煮沸，再改用小火熬煮成粥，加入青鱼片、韭菜白、盐、姜丝、味精、胡椒粉、麻油，拌匀，稍煮片刻即可。

温馨小提示

补益脾胃，理气化湿。适用于妊娠水肿及脾虚水冷所致的身面水肿，脚萎无力，湿痹等病症。

田园之美

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